Unelmainen banoffee

Tuossa taannoin näin kaupan poistohyllyssä kondensoitua maitoa ja päätin ottaa yhden purkin ihan vain kokeilumielessä. Nyt sitten muistin banoffee-tortun, jonka olin jo kauan sitten pistänyt korvan taa nähtyäni niitä monissa blogeissa. 

Pohja:
300g suklaa Digestive -keksejä
100g voita
Täyte:
397g (1prk) kondensoitua maitoa
2 banaania
2dl kermaa
2tl vaniljasokeria
kaakaojauhetta 


1. Murusta keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa hyvin sekaisin.
2. Aseta irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja taputtele keksiseos vuoan pohjalle ja hieman reunoille. Nosta jääkaappiin.
3. Irrota etiketit maitopurkista ja laita se vesikattilaan kiehumaan alhaiselle lämmölle n. 3 tunniksi. Tänä aikana maito tiivistyy ja muuttuu toffeeksi.
4. Kolmen tunnin päästä ota purkki pois kattilasta ja anna sen jäähtyä vähän. Aukaise säilykepurkki ja kaada toffee pohjan päälle, levitä tasaiseksi. Nosta vielä jäkaappiin kunnes toffee on täysin jäähtynyt.
5. Vaahdota kerma ja mausta se vaniljasokerilla.
6. Pilko banaanit. Levitä toffeen päälle banaania niin, että se peittyy. Levitä päälle kermavaahto ja ripottele loput banaanit kerman päälle.
7. Sihtaa lopuksi kaakaojauhetta tortun päälle koristeeksi.

Ja vielä sen verran, että vaikka kondensoidusta maidosta tehdään tässä reseptissä "toffeeta" (ainoa makea, mitä vihaan), oli tämä kyllä aivan ylihyvä torttu. Ei kyllä montaa palaa jaksanut kerralla syödä:)